Wij zijn er voor iedereen die whisky’s wil ontdekken en proeven in de regio Waregem.
We hebben regelmatige samenkomsten om meer kennis op te doen over whisky, maar uiteraard vooral om te proeven en te genieten.
Ierse avond met live-optreden van folkgroep Malahide !
Zaterdag 30 maart 2024 – 20 uur
OC De Linde – Koekoekstraat 26
Sint-Eloois-Vijve
Folkgroep Malahide brengt ons een avond vol Ierse (en Schotse) traditionele muziek en zorgt voor sfeer en gezelligheid. Een avond vol pubmuziek, doorweven met bekende meezingers.
Bovendien is er een open flessen-bar met heel wat whisky…
Uiteraard komen ook de niet-whiskydrinkers aan hun trekken.
Ierse ambiance in Sint-Eloois-Vijve !
Peated/unpeated tasting in OC De Linde.
vrijdag 17 mei
We proeven van 4 Schotse distilleries hun unpeated en hun peated versie.
Bring your own bottle tasting
20 september
Tasting bij Dovy-keukens.
Thema : Bring your own bottle… (meer info volgt nog)
Bezoek aan stokerij Braeckman
zaterdag 9 november om 15:00
We bezoeken de stokerij Braeckman in Ename.
Rondleiding met proeverij van enkele van hun whiskies…
Dà Bharaille Nieuws over vat 3642 !
Vat 3642 bevat onze tweede clubwhisky die in de zomer van 2017 bij Filliers gedistilleerd werd.
Het betreft een pure malt-distillaat dat nu dus al gedurende een viertal jaar ligt te rijpen in een ex-bourbon vat van de Heaven Hill-distillery uit Kentucky….
Dit distillaat blijft zeker nog tot de zomer van dit jaar rusten op dit vat. Dan wordt er opnieuw geproefd en wordt er beslist of de whisky zacht en aromatisch genoeg is. Misschien laten we hem nog wat verder ‘rijpen’. Nadien wordt gekeken om een groot deel van de inhoud een finish te geven op een zeer goed en reeds gebruikt wijnvat. Oakbarrels uit Waregem helpen ons hierbij. Een kleiner deel zou afgerijpt worden op een vat waarin voordien een peated whisky werd opgeslagen.
Zo bekomen we een tweetal bottelingen met elk een eigen smaken- en aromapallet.
Eénmaal de whisky aan onze eisen voldoet wordt hij aangelengd tot een aanvaardbaar alcoholpercentage en gebotteld. De botteldatum en het aantal flessen is dus nu nog niet bekend. Whisky maken is immers een werk voor mensen met geduld.
Zo bekomen we uiteindelijk binnen één of enkele jaren een mooi aantal flessen van onze ‘eigen kweek’, met veel dank aan Filliers en aan Oakbarrels…
Zodra er meer nieuws is worden jullie hiervan uiteraard op de hoogte gebracht.
Voorlopig is er dus nog niks te koop !
Whisky: Documentaire van Focus waar Patrick laat zien hoe onze tastings verlopen