Onafhankelijk bottelaar Gordon &Macphail uit de Speyside claimt specialist te zijn in het matchen van new spirit aan de juiste vaten. Na wat info over de historiek van dit bedrijf proefden we zeven bottelingen die door G&M op de markt gebracht werden. We kunnen onthouden dat men er bij Gordon & Macphail inderdaad in slaagt de whisky vaak beter te laten rijpen dan men bij de officiële distillerie-bottelingen doet. Dit komt onder andere doordat Gordon & Macphail rustig de tijd kan nemen vooraleer een botteling uit te brengen. Bij hen is er minder directe cashflow nodig. Ze hebben immers sedert meer dan 100 jaar een goede financiële reserve opgebouwd. Bovendien hebben ze een reputatie hoog te houden en dat doen ze door steeds op zoek te gaan naar de betere ( lees duurdere) vaten.
Wij waren na deze tasting in elk geval overtuigd van hun kunnen...